营养价值很高,具有补气血、益脾胃的滋补功效。下面,小编就为大家详细介绍一下吧。
什么是丁桂鱼
丁桂鱼的营养价值
丁桂鱼,又被人们称为欧洲丁鱥、须鱼岁、丁鱥等,在西方有这样的传说,有病的丁桂鱼身体相互磨擦就能够治愈好了,所以又被称为医生鱼。丁桂鱼分布在欧亚大陆,它是淡水和汽水的鱼类,是丁鱥属的唯一一个种。一般情况下都是生活中水流比较缓慢的淡水中,尤其是湖泊和河流的湖泊和河流
丁桂鱼体表有绿、黄、蓝、白四种表现色,同时拥有细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值,是欧洲各国的主要淡水养殖经济鱼之一,又是重要的游钓鱼、观赏鱼,在欧洲有皇家宠鱼之称。由于捕起后体色很快变为黑色,故有“黑鱼”之称,具有杂食性,粘性卵两大特性,是重要经济鱼类,也具有较高的观赏价值。
形态特征
丁桂鱼体长可达70厘米,多数体型小,眼较小,橙红色。两性异形不明显,除了雌鱼比雄鱼腹部更为凸出。雄鱼腹鳍的外辐肋似乎也更粗壮扁平。
丁桂鱼体型略高,成栯圆形,侧扁。大体是橄榄绿色的,体背侧青黑,背部比较深,腹部接近金黄色,比较圆没有皮棱。体尾鳍不分叉,其他的鳍则呈圆形,各鳍大部灰黑,虹彩金黄。
丁桂鱼口颇窄,口裂稍向上倾斜,口角处有1对短须,咽齿1行,齿面中央有一沟,齿端略呈沟状。咀两角有各一条小触须。体被小圆鳞,鳞细,排列紧密,深藏于厚皮下,使其如鳗鱼光滑。侧线完全,上部颜色较深,下部较浅。吻部有一对极短的唇须,背鳍短,鳍条无硬刺,其起点位于腹鳍起点之后。胸、腹鳍呈扇形,尾鳍平截或微凹。
丁桂鱼口颇窄,口裂稍向上倾斜,口角处有1对短须,咽齿1行,齿面中央有一沟,齿端略呈沟状
丁桂鱼的营养价值
丁桂鱼的营养价值
丁桂鱼(金鲑鱼、丁鲑鱼、须鱼岁、金岁鱼、须桂鱼、丁穗鱼),隶属于鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,原产于欧洲,有皇家宠鱼之称。
该鱼生存温度0-41℃;在营养价值上,其具有肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高(18.85%),尤以富含脑黄金(11.49-20.88mol%的不饱和脂肪酸)被誉为绿色保健食品畅销欧洲。
丁桂鱼有绿、黄、蓝、白等多种颜色,但是最多的就是金色的丁桂鱼。这种鱼它的形态优美,体形略呈园筒形,身体被极端细小而致密的鳞片。不仅是鱼中食用佳肴,同时还是养殖、观赏、垂钓极品。
丁桂鱼是一种名贵鱼种,其肉质鲜美非普通鱼类可比。
丁桂鱼的营养价值不但高,它的口感也是非常好的,肉质非常的细嫩,而且也没有间刺,人们在吃的时候要相对方便一些,这些都奠定了它皇家鱼的称呼。而在这里,就具体为您介绍它的营养价值。
丁桂鱼的营养价值不但高,它的口感也是非常好的
丁鱼岁杂食、耐寒、抗病力强,比较易于长途运输,市场接受程度也不错。营养价值高、广温性、耐低氧、食性杂、易驯化、起捕率高等优点,是池塘主养和湖泊、水库养殖的优良品种。该鱼已被大量消费者接受,只要改进养殖技术,提高养殖成活率,即可作为池塘主养对象推广。
丁桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花鱼既能补虚,又不必担心消化困难。丁桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
丁桂鱼的功效与作用
丁桂鱼的营养价值
1、丁桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。
2、吃丁桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。
了解了丁桂鱼的营养价值之后,如果是您有气血不足、脾胃虚弱情况的话,不妨可以在平时的时候多吃一些丁桂鱼,相信一定可以有很好的改善效果,尤其是将丁桂鱼用来做汤,不但口味非常的鲜美,而且营养价值也可以充分的发挥出来。
丁桂鱼的药膳功效
(1)肺结核、咳嗽、贫血
方法一:丁桂鱼1条(约500克),去肠杂及鳞。百合20克、贝母5克,共洗净。冰糖适量,隔水蒸熟,去药渣,食鱼及百合。
方法二:丁桂鱼1条,去肠杂及鳞,洗净。大枣30克,洗净。先用丁桂鱼煮汤,取鱼汤加糯米、大枣共煮粥食用。
先用丁桂鱼煮汤,取鱼汤加糯米、大枣共煮粥食用
上述两方可经常食用,配合药物治疗,可收到一定效果。
(2)虚劳赢瘦、肠风便血
丁桂鱼1条去肠杂、鱼鳞,与豆腐共煮食。也可单用桂鱼清蒸或炖汤食用。
(3)小儿软疖
生丁桂鱼尾捣烂敷患处。
(4)骨刺鲤喉
丁桂鱼胆阴干,用其末酒化温呷,可使人咽喉或日久人脏腑之骨刺竹木随涎而出。
丁桂鱼1条,去鳞及内脏,黄蔑、党参各巧克,淮山药30克,当归头12克
(5)病后体弱及老年体弱
丁桂鱼1条,去鳞及内脏,黄蔑、党参各巧克,淮山药30克,当归头12克。诸药先煎取汁,入鱼共煮熟食用。可调补气血。
以上就是小编今天给各位介绍的有关丁桂鱼的知识,相信我们现在对于丁桂鱼的营养价值以及功效作用,都有了一定的了解,在平时的生活中大家也可以多吃丁桂鱼。
补气血益脾胃 - 丁桂鱼的营养价值介绍
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