什么样的胡萝卜好吃 - 如何挑选优质的胡萝卜
酷潮录
人气:1.47W
胡萝卜,俗称红萝卜,它所含的营养素很齐全,特别是胡萝卜素的含量,在蔬菜类中名列前茅。
胡萝卜中营养最丰富的成分就是胡萝卜素,远比其他蔬菜多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A,经常食用对身体有很多好处。
研究并发现,胡萝卜中含有丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗病作用,它尚含有木质素,也有间接杀灭癌细胞的功能。
什么样的胡萝卜好吃?
市面上的胡萝卜有三种:一种个头小,比较细,颜色偏红。另一种也是细小型的,颜色呈紫红色。最后一种比较粗大,颜色淡一些,偏橙黄色。
测试显示,细小的胡萝卜含糖更多,味道更甜,口感也脆一些。其中,紫色胡萝卜含有番茄红素最多,营养价值最高;红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
胡萝卜的注意事项
1、食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。
2、未油炒者不宜食用。
3、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
4、服用双氢克尿塞时不宜食用。
5、食时咀嚼时间不宜过短。
6、不可与白萝卜同时食用。
7、禁忌生食。胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
8、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
9、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
推荐文章
- 吃胡萝卜的好处
- 如何挑选好的胡萝卜 怎样选购品质好的胡萝卜呢
- 白萝卜不能和什么一起吃 - 胡萝卜!
- 秋冬季节如何通过白萝卜胡萝卜养生
- 经期间能吃胡萝卜吗 - 胡萝卜怎么吃最有营养
- 胡萝卜鸡蛋饼的家常做法 - 胡萝卜鸡蛋饼怎么做好吃有什么用处
- 胡萝卜怎么做好吃 - 胡萝卜的做法大全
- 什么样的胡萝卜好吃?如何挑选优质的胡萝卜
- 胡萝卜怎么吃最有营养?胡萝卜要有油才吸收
- 生吃白萝卜好吗 - 白萝卜和胡萝卜切记不要同食
- 胡萝卜怎么吃最有营养 - 水煮胡萝卜!
- 胡萝卜的功效是什么 - 胡萝卜的做法介绍
- 抗癌 - 胡萝卜的营养价值和素炒胡萝卜做法介绍
- 胡萝卜的功效和作用有哪些 - 平时多吃胡萝卜的好处
- 什么样的胡萝卜好?怎样挑选好的胡萝卜?
热门文章
- 如何储存胡萝卜 - 胡萝卜怎样储存
- 什么样的菠萝好吃 - 春季如何挑选菠萝
- 怎么挑选白萝卜 - 白萝卜的挑选方法
- 经常吃胡萝卜能预防腹痛腹泻吗 - 腹泻能吃胡萝卜吗
- 类胡萝卜素对我们的身体有什么好处 - 平时要怎么补充我们身体的类胡萝卜素
- 胡萝卜能生吃吗 - 胡萝卜生吃有营养价值吗
- 胡萝卜汁的作用是什么 - 手把手教你做胡萝卜汁
- 胡萝卜子的功效与作用 - 胡萝卜子的性味
- 胡萝卜的营养价值 - 胡萝卜的做法
- 吃白萝卜有什么好处 白萝卜的营养价值 白萝卜的功效与作用
- 白萝卜的禁忌 - 萝卜不能和什么同吃
- 胡萝卜的营养价值 - 胡萝卜的功效与作用
- 吃红萝卜有什么好处 - 红萝卜的营养价值
- 如何挑选质量好的萝卜
- 胡萝卜的做法 - 推荐胡萝卜的几种简单做法
最新文章