闲暇时光好消遣 - 全麦红糖干果欧包
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用料:
1、面包皮食材:高筋面粉250克、全麦面粉250克、酵母粉6克、黄油15克、盐6克、红糖100克、温水300克
2、馅料食材:红糖、蔓越莓、葡萄干、腰果、核桃步骤:
提前准备好所需的食材,果仁提前用烤箱烤熟,然后取出拍碎备用。果仁的用量可以根据自己喜欢的口味来放。 将红糖溶化在提前备好的温水内,搅拌均匀,倒入面包机桶内。再将盐和面粉倒入,此时在面粉中间挖个小坑,将酵母粉埋在面粉里面。启动面包机和面包程序,一个程序大约20分钟后放入黄油,继续揉面一个程序取出。 取出面团平均分为两份,取出其中一份包入果仁和果干,揉成团。 两份面团用保鲜膜包好,放入烤箱启动发酵功能,约1小时,面团变成两倍大即可。 发酵好的面团取出,分成均等4份,取其中一个带果仁的面团,包入适量的红糖。取一份不带果仁的面团擀成饺子皮一样,然后将果仁面团当成饺子馅,包入无果仁的面皮中,揉成小圆团。 将剩余的面团包好后,放入烤箱进行二次发酵,约1小时。可以在烤箱底部放一碗热水,防止面团在发酵过程中会变干。待面团发酵至两倍大就可以了。 将发酵好的面团取出撒粉,随后用小刀在面团表面划痕,根据自己喜欢的图案划即可。烤箱预热中层150度下火140度,烤半小时。 烤好的面包取出晾晾即可享用了。 本文《闲暇时光好消遣 全麦红糖干果欧包》为本站原创写作,禁止任何网站进行转载!
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