大白菜怎么炒好吃 - 炒大白菜的小窍门
酷潮录
人气:1.57K
“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”北方人们对白菜尤其有感情,大白菜耐储存,在经济困难的时期,大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。而发展到现在,虽然冬天能吃的菜品种越来越多,大白菜依然是人们的最爱。
大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有“百菜之王”的美誉。大白菜含有丰富的维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。
炒白菜时可以先用开水焯一下。因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶,这些酶在60—90℃范围内使维生素C受到严重破坏,而维生素是怕热、怕煮的物质,沸水下锅,一方面缩短了蔬菜加热的时间,另外也使氧化酶无法起作用,维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调,会造成营养素大量损失。
另外,白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。此外,白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
推荐文章
- 做菜怎样放姜调味 - 炒菜如何放姜的小窍门
- 芹菜炒香干怎么做 - 芹菜炒香干要这样做才好吃你知道吗
- 西葫芦家常菜怎么做简单好吃 - 煎饼炒菜的做法诀窍
- 吃白菜有什么食用禁忌 - 大白菜怎么做好吃
- 大白菜怎么素炒好吃
- 如何做出好吃的家常炒菜 - 家常炒菜的小技巧
- 辣白菜炒饭的做法 - 简单美味又不失营养的辣白菜炒饭
- 农家小炒肉的做法窍门介绍 - 怎样炒肉又嫩又好吃?
- 小白菜怎么做好吃?小白菜怎么炒好吃
- 圆白菜炒粉丝:营养超丰富,圆白菜的功效与作用
- 牛肉怎么炒才嫩的做法窍门 - 一道下饭必吃小炒
- 如何炒菜不变色 - 炒菜不变色的小窍门
- 炒小白菜好吃又简单窍门 怎么做炒小白菜
- 用白酒炒菜白酒什么时候放 - 会让菜肴更加美味可
- 炒小白菜窍门有哪些 怎样炒小白菜比较好吃
热门文章
- 炒面的做法怎么做好吃 - 家常炒面香味四溢配菜丰富
- 酸菜鱼怎么做好吃 - 酸菜鱼的烹饪小窍门
- 猪肝怎么炒好吃不腥味 - 家常猪肝的四种炒菜方法
- 炒菜糖放多了怎么办 - 炒菜放糖的技巧
- 芦笋家常菜怎么做好吃 - 芦笋炒菜做法大全减肥瘦身
- 家常菜的做法大全家常炒菜 - 花上五分钟炒出营养和健康
- 肉怎么炒才嫩 - 炒菜时如何把肉炒的更嫩
- 圆白菜炒饼的做法 - 教你做不一样的白菜
- 家常大白菜的做法以及吃大白菜的好处有哪些?
- 大白菜的做法大全 - 白菜生着吃营养价值最丰富
- 芹菜做好吃又简单的方法 - 芹菜的家常菜炒法大全
- 家常菜炒蛏子怎么做好吃 - 为什么炒蛏子会出来好多水
- 圆白菜炒粉丝 - 美味可口一道菜
- 炒菜盐放多了怎么办 - 炒菜放调料的技巧
- 用不粘锅来炒菜好吗 - 炒菜用什么锅好
最新文章
- 炒菜如何控制好油温 - 炒菜油温过高的危害
- 用铝锅炒菜好吗 - 铝锅炒菜对身体的危害
- 家常菜的做法大全家常炒菜 - 春节大鱼大肉吃惯了给肠胃减负
- 大白菜的营养价值 - 注意这几个吃大白菜的误区
- 炒菜什么时候放盐最好 - 炒菜先放盐还是后放盐
- 清炒小白菜 - 味道不错哦!
- 炒菜用什么调料好 - 炒菜常用的调料有哪些
- 大白菜的做法大全 - 大白菜如何搭配最营养
- 爆炒鸡肝怎么做好吃 - 窍门在这哦
- 黄花菜怎么做好吃 - 黄花菜木耳炒蛋!
- 如何做好吃的素菜 - 怎样炒素菜好吃
- 炒苦瓜需要焯水吗 - 炒蔬菜的三大禁忌
- 粤菜经典小炒大全 - 不同寻常的家常菜
- 小白菜的家常做法大公开 - 小白菜还有利于减肥
- 炒菜时用什么油好 - 用什么油炒菜好吃
猜你喜欢
- 红娘子分集剧情介绍第29集
- 山东一高校强制收10元"爱校费"?校方 - 自愿捐款
- 人总是睡不够、爱犯困怎么办 - 养心
- 这些成人漫画告诉我们的道理 - 比鸡汤深刻多了
- 夏天吃龙眼能补血补气吗 - 吃龙眼的好处
- 医院掌掴患病父亲 - 网友:儿子你良心不会痛吗?
- 年末置换啥手机还在纠结 - 看看这几款目前性价比最高的手机
- 交警部门将持续严查货车驶入快速路
- 教你服装的色彩搭配法 - 打破沉闷心情
- 男子娶25妻生145娃 - 或将面临5年监禁
- 南昌起义将帅后代寻访英雄城 - 跨越九十年的追忆
- 童模常州T台秀个性 - 走出夏日风尚萌翻众人(图)
- 第三届中国国际西餐文化节开幕 - 哈尔滨获称"中
- 《兄弟别闹》奇招百出只为逗笑 - 花式秀才艺“斗
- 只有这么减肥 - 你才有可能瘦下去